La soja texturizada es un alimento muy utilizado como alternativa a la carne animal o pescado. 100 de soja hidratada nos aporta la misma cantidad de proteínas que un filete de ternera o uno de salmón y aporta más proteínas que la pechuga de pollo, el lomo de cerdo o la merluza. 100 g de soja hidratada aportan las mismas calorías que un filete de ternera. Es ecológica, en su elaboración han sido respetuosos con el medio ambiente.